ئوخشىمىغان يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن تەلەپ قىلىنغان ئوخشىمىغان مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانى قايسىلار؟

ئوخشىمىغان يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشقا ئېھتىياجلىق بولغان مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىمۇ ئوخشىمايدۇ. يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار يېمەكلىكنىڭ ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ئۈچۈن مىكروبسىزلاندۇرۇش قازانلىرىنى سېتىۋېلىشى كېرەك. ئۇلار يېمەكلىكنى قىسقا ۋاقىت ئىچىدە يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا مىكروبسىزلاندۇرۇشى ياكى مىكروبسىزلاندۇرۇشى كېرەك ، بۇ يېمەكلىكتىكى يوشۇرۇن كېسەللىك باكتېرىيەسىنى ئۆلتۈرۈپلا قالماي ، يېمەكلىكنىڭ مۇھىم ئوزۇقلۇق تەركىبلىرى ۋە رەڭگى ، پۇرىقى ۋە تەمىنىڭ بۇزۇلۇشىدىن ساقلىنىدۇ.
گۆش مەھسۇلاتلىرى ۋاكۇئۇم ئوراش ماشىنىسى بىلەن ۋاكۇئۇم ئورالغاندىن كېيىن -40 سېلسىيە گرادۇستا مۇزلاپ ، ئاندىن -18 سېلسىيە گرادۇس ئەتراپىدا ئۈچ ئاي ئەتراپىدا ساقلىنىشى كېرەك. ئەگەر پىشۇرۇلغان يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىغا چىرىشتىن ساقلاش دورىسى قوشۇلسا ، ئادەتتە ۋاكۇئۇم ئورالمىسى ئارقىلىق 15 كۈن ساقلىغىلى بولىدۇ. ئەگەر ئۇلار تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ساقلانسا ، 30 كۈن ساقلىغىلى بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، چىرىشتىن ساقلاش دورىسى قوشۇلمىسا ، ۋاكۇئۇم ئورالمىسى ئىشلىتىلگەن ۋە تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ساقلانغان تەقدىردىمۇ ، پەقەت 3 كۈن ساقلىغىلى بولىدۇ. ئۈچ كۈندىن كېيىن ، تەمى ۋە تەمى تېخىمۇ ناچار بولىدۇ. بەزى مەھسۇلاتلارنىڭ ئوراپ قاچىلاش خالتىسىغا 45 ياكى 60 كۈن ساقلاش مۇددىتى بولۇشى مۇمكىن ، ئەمما بۇ ئەمەلىيەتتە چوڭ تاللا بازارلىرىغا كىرىش ئۈچۈندۇر. چوڭ تاللا بازارلىرىدىكى بەلگىلىمە تۈپەيلىدىن ، ئەگەر ساقلاش مۇددىتى ئومۇمىي ساننىڭ ئۈچتىن بىرىدىن ئېشىپ كەتسە ، مالنى تاپشۇرۇۋالغىلى بولمايدۇ ، ئەگەر ساقلاش مۇددىتى يېرىمدىن ئېشىپ كەتسە ، ئۇلارنى چوقۇم تازىلاش كېرەك ، ئەگەر ساقلاش مۇددىتى ئۈچتىن ئىككى قىسىمدىن ئېشىپ كەتسە ، چوقۇم بولۇشى كېرەك. قايتىپ كەلدى.
ئەگەر ۋاكۇئۇم ئورالغاندىن كېيىن يېمەكلىكلەر مىكروبسىزلانمىسا ، پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتقىلى بولمايدۇ. يۇقىرى نەملىك ۋە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولغاچقا ، باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىگە ئاسان گىرىپتار بولىدۇ. بەزىدە ۋاكۇئۇم ئورالمىسى بەزى يېمەكلىكلەرنىڭ چىرىش نىسبىتىنى تېزلىتىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ۋاكۇئۇم ئورالغاندىن كېيىن مىكروبسىزلاندۇرۇش تەدبىرلىرى قوللىنىلسا ، ئوخشىمىغان مىكروبسىزلاندۇرۇش تەلىپىگە ئاساسەن ساقلاش مۇددىتى 15 كۈندىن 360 كۈنگىچە بولىدۇ. مەسىلەن ، سۈت مەھسۇلاتلىرىنى ۋاكۇئۇم ئوراش ۋە مىكرو دولقۇنلۇق ئوغۇتلاشتىن كېيىنكى 15 كۈن ئىچىدە ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا بىخەتەر ساقلىغىلى بولىدۇ ، تاماكا چەككەن توخۇ مەھسۇلاتلىرىنى ۋاكۇئۇم ئورالمىسى ۋە يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا مىكروبسىزلاندۇرغاندىن كېيىن 6-12 ئاي ھەتتا ئۇنىڭدىنمۇ ئۇزۇن ساقلىغىلى بولىدۇ. ۋاكۇئۇم ئورالمىسىغا يېمەكلىك ۋاكۇئۇم ئوراش ماشىنىسى ئىشلەتكەندىن كېيىن ، مەھسۇلاتنىڭ ئىچىدە باكتېرىيە يەنىلا كۆپىيىدۇ ، شۇڭا چوقۇم مىكروبسىزلاندۇرۇش كېرەك. مىكروبسىزلاندۇرۇشنىڭ بىر قانچە خىل شەكلى بار ، بەزى پىشۇرۇلغان كۆكتاتلارنىڭ مىكروبسىزلاندۇرۇش تېمپېراتۇرىسىنىڭ 100 سېلسىيە گرادۇستىن ئېشىپ كېتىشىنىڭ ھاجىتى يوق. چاپلاش لىنىيىسىنى تاللىيالايسىز. ئەگەر تېمپېراتۇرا 100 سېلسىيە گرادۇستىن ئېشىپ كەتسە ، يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق يۇقىرى بېسىملىق مىكروبسىز چەينەكنى تاللىسىڭىز بولىدۇ.