تۇرمۇشتا ئىشلىتىلىدىغان «نان ئۇششاقلىرى» دەپ ئاتىلىدىغان ئۈسكۈنە قورۇلغان يېمەكلىكلەرنىڭ يۈزىدە قاپلاش قەۋىتىنى ھاسىل قىلىشتىن ئىبارەت. بۇ خىل نان ئۇششاقلىرىنىڭ ئاساسلىق مەقسىتى قورۇلغان يېمەكلىكلەرنىڭ سىرتىنى قىرتىلداق، ئىچىنى يۇمشاق قىلىش ۋە خام ئەشيا نەملىكىنىڭ يوقىلىشىنى ئازايتىشتىن ئىبارەت. كىشىلەرنىڭ تۇرمۇش سەۋىيەسىنىڭ ياخشىلىنىشىغا ئەگىشىپ، گۆش قورۇمىسى، بېلىق قورۇمىسى، توخۇ گۆشى ۋە قوڭۇر تورت قاتارلىق بەزى قورۇلغان يېمەكلىكلەرگە بولغان ئېھتىياجمۇ ئاشماقتا، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، نان ئۇششاقلىرىغا بولغان ئېھتىياجمۇ ئاشماقتا. بۇ ئېھتىياجنىڭ ئېشىشى نان ئۇششاقلىرى ئۈسكۈنىلىرىنىڭ پەيدا بولۇشىنى ئىلگىرى سۈردى، نان ئۇششاقلىرى ئۈسكۈنىلىرىنىڭ پەيدا بولۇشى نان ئۇششاقلىرىغا بولغان ئېھتىياجنىڭ كۆپ بولۇشى ۋە تەمىنلەشنىڭ تەمىنلەشتىن ئېشىپ كېتىشى مەسىلىسىنىمۇ ھەل قىلدى. ھازىر، نان ئۇششاقلىرى ئۈسكۈنىلىرى ئىشلەپچىقارغان نان ئۇششاقلىرى پەقەت قاپلاش قەۋىتى سۈپىتىدەلا ئىشلىتىلىپ قالماستىن، بەلكى يېمەكلىك قوشۇمچە زاپچاسلىرى سۈپىتىدەمۇ ئىشلىتىلىدۇ. شۇڭا، ئۇنىڭ قوللىنىلىش دائىرىسى كۈندىن-كۈنگە كېڭىيىۋاتىدۇ.
نان ئۇششاق ئۈسكۈنىسى نان ئۇششاق ئۈسكۈنىسى ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن ئالاھىدە ئۈسكۈنە. ئۇ يۇقىرى سۈرئەتلىك ئايلىنىدىغان پىچاق ۋە چىشلىق رولىكلارنى ئىشلىتىپ ناننى ئالدىن كېسىش ۋە ئېزىش رولىنى ئوينايدۇ. نان ئۇششاق ئۈسكۈنىسى بىردەك زەررىچە چوڭلۇقى، نان يوقىتىش مىقدارى ئاز، قۇرۇلمىسى ئاددىي، بىخەتەر ئىشلىتىش ۋە قولايلىق ئىشلىتىش ئىقتىدارىغا ئىگە. نان ئۇششاق ئۈسكۈنىسى نان ياساشتا ئۇن ئارىلاشتۇرۇشقا ماس كېلىدۇ. بۇ ماشىنىنى لاغمەن يۇغۇرۇشتا ئىشلىتىش يۇقىرى گلۇتېن، تەكشى ئارىلاشتۇرۇش ۋە يۇقىرى ئۈنۈمگە ئىگە. تولۇق نان ئۇششاق ئۈسكۈنىلىرى ئېلېكترود ئىشكاپلىرى، ئېلېكترود ئارىلىرى، ئېلېكترود باكلىرى، ئۇۋاقلاش ماشىنىلىرى، شەكىللەندۈرۈش ماشىنىلىرى، ئۇن ئېلەش ماشىنىلىرى، كۆتۈرگۈچلەر، نان كېسىش ماشىنىلىرى، خېمىر ئارىلاشتۇرۇش ماشىنىلىرى ۋە يەتكۈزۈش لېنتىلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. نان ئۇنىنىڭ قۇرۇلمىسى ئاددىي، ئىشلىتىش قولايلىق ۋە بىخەتەر.
.
نان ئۇششاقلىرىنىڭ تۈرگە ئايرىلىشىغا ئاساسەن، نان ئۇششاق ئۈسكۈنىلىرى ئۈچ تۈرگە بۆلىنىدۇ: ياۋروپا نان ئۇششاق ئۈسكۈنىلىرى، ياپونىيە نان ئۇششاق ئۈسكۈنىلىرى ۋە پۇفلىدلانغان ئۇششاق ئۈسكۈنىلەر. ياۋروپا ئۇسلۇبىدىكى نان ئۇششاق ئۈسكۈنىلىرى ۋە ياپونىيە ئۇسلۇبىدىكى نان ئۇششاق ئۈسكۈنىلىرى ئېچىتىلغان نان ئۇششاق ئۈسكۈنىلىرى بولۇپ، ئېچىتىلغان يېمەكلىكنىڭ خۇش پۇراقلىق پۇرىقى بار. قورۇش جەريانىدا رەڭگى ياخشى بولىدۇ ھەمدە ئاسان چۈشۈپ كەتمەيدۇ. رەڭ بېرىش ۋاقتىنى يېمەكلىك خام ئەشياسىغا ئاساسەن تەڭشىگىلى بولىدۇ. ئېنىق قىلىپ ئېيتقاندا، پۇفلىدلانغان ئۇششاق ئۈسكۈنىلەر نان ئۇششاق ئۈسكۈنىلىرىگە تەۋە ئەمەس، ئەمما شەكلى ئوخشاش، رەڭگى ئوخشىمايدۇ ۋە قورۇش جەريانىدا ئاسان چۈشۈپ كېتىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ئاددىي ۋە باھاسى نىسبەتەن تۆۋەن بولغاچقا، بازاردىمۇ كەڭ قوللىنىلىپ كەلدى.
ياۋروپا ئۇسلۇبىدىكى نان ئۇششاقلىرى ئۈسكۈنىلىرى ئىشلەپچىقارغان نان ئۇششاقلىرى ئاساسلىقى دانچە شەكىللىك بولۇپ، قاتتىق ۋە قىرتىلداق تەملىك، چايناش تۇيغۇسى ۋە كۆرۈنۈشى تەكشى ئەمەس. ياپونىيە نان ئۇششاقلىرى ئۈسكۈنىلىرى ئىشلەپچىقارغان نان ئۇششاقلىرى ئىگنىگە ئوخشايدۇ ۋە تەمى بوش. ياپونىيە ئۇسلۇبىدىكى نان ئۇششاقلىرى ئۈسكۈنىلىرى ھەر خىل پىششىقلاش ئۇسۇللىرىغا ئاساسەن ئېلېكترود ئۇششاقلىرى ئۈسكۈنىلىرى ۋە پىشۇرۇش ئۇششاقلىرى ئۈسكۈنىلىرىگە ئايرىلىدۇ. پىشۇرۇش ئۇششاقلىرى ئۈسكۈنىلىرى ئەنئەنىۋى ئىشلەپچىقىرىش جەريانى، ئەمما پىشۇرۇش جەريانىدا مايلارد رېئاكسىيەسى سەۋەبىدىن، نان پوستى قوڭۇر رەڭدە كۆرۈنىدۇ. ياپونىيە ئۇسلۇبىدىكى نان ئۇششاقلىرى كۆپ ئىسراپچىلىققا ئۇچرايدۇ ۋە باھاسى يۇقىرى بولىدۇ. ھازىر، ياپونىيە ئۇسلۇبىدىكى نان ئۇششاقلىرىنى ئىشلەپچىقىرىشنىڭ نىسبەتەن مۇكەممەل جەريانى ئېلېكترود ئارقىلىق قاتتىقلاشتۇرۇش بولۇپ، ئۇنىڭ ئالاھىدىلىكى قوڭۇر پوستى يوق، يۇقىرى ئۈنۈملۈك، تۆۋەن ئېنېرگىيە سەرپىياتى ۋە يۇقىرى مەھسۇلات مىقدارى بىلەن ئىپادىلىنىدۇ.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2023-يىلى 3-ئاينىڭ 8-كۈنى




